みなさま
こんばんは～
先ほどの記事の続きです吉田牧場が放映されるのは
ＮＨＫ総合 2013年10月14日（月）
放送日時：午後10:00～午後10:50（50分）
番組タイトル：プロフェッショナル 仕事の流儀「チーズ農家・吉田全作」
（
ピザパーティーの時の画像）
ピザパーティーの時の画像）全国から注文が殺到する“幻のチーズ”
作っているのは、岡山・吉備高原で牧場を営む吉田全作
魅惑のモッツァレラ、至高のカチョカバロ、その職人技と仕事の極意に迫る
全国のシェフから注文が殺到する“幻のチーズ”
作るのは、岡山・吉備高原で牧場を営む吉田全作
牛を自前で放牧し、その乳から家族経営の工房で作るために生産量は限定されているが、
代表作のモッツァレラチーズは、モチモチした食感とジューシーな味わいで
一流シェフをとりこにしている
同じ作り方をしても、日々出来が違うというチーズ作り
若き日は世界を探検し、やがて日本でチーズ作りを開拓した異色の人生を追う
牧場での記事
秋の味覚の続き
シシャモじゃありません
落ち鮎です
白イカも
男の仕事道具はこちらです
岡山県新見市の刀鍛冶職人作～切れ味抜群
新鮮な内臓は素敵な天然ダレ
焼きあがったイカに付けていただきます
高級シャインマスカットを詰めたイカのポンポン焼は最高ですわよ
ここのマスカットたちは
北島○郎などの有名人
紀伊○屋などの有名店
へ行っている極上品なのよ
秋の花を愛でながら
暑さに負けてみたり
それぞれ好きな場所で
老いも若きも（幼きも？）
コンポートやゼリー争奪じゃんけんをしたり（こう見えて、これも高級品なのよ～）
こう見えて、これも高級品なのよ～）
以上、秋の穏やかな一日でした
明日は早朝４時半出発で御嶽山方面けのツーリングに行ってきます
例の
オジサン５人＋姫１人
オジサン５人＋姫１人では、おやすみなさいませ
ご覧いただきありがとうございます
皆様への訪問が遅れています
申し訳ございませんm(__)m
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